解說和互動，覺得是淡水大屯溪的「幸福農莊」最吸引人的地方。

遇見幸福農莊!（上）

【作者/儒門】一直以來都有聽到朋友在講淡水大屯溪的「幸福農莊」，但是都沒有機會去參觀和拜訪。剛好農莊的義工「佳蓉」來信，邀請市集去參觀。所以趁著這個機會，和建誠、宇馨去瞭解什麼是「秀明自然農法」。

這一次看見陳惠雯，懷中是他第五個小孩，聽聞的當下，有點傻眼，我們家光「一隻小農農」就夠宇馨、岳母、奶媽和我頭疼的了，難以想像有5位小孩要如何照顧!

解說和互動，覺得是幸福農莊最吸引人的地方。

一期稻收割後，水田就放著休息。就算是長出「再生稻」也不收成。再生稻，簡單來說，一期稻收成後，會留下稻頭，不翻耕到土裡的話，再秋天的時候，會再抽芽，長穗，進而可以再放一次，只是數量和品質會略低。

農莊的種植方式，只有在需要的時候，才會做適度的翻耕和整理。

在田埂遍植金針花，一方面可以在雜草之中，分辨出田埂的位置，另外金針又可以食用和觀賞，是多重利用的價植。

鮮食金針花筍的時候，要記得把中間黑色的花蕊去除，不然吃多了，體寒的人，容易拉肚子。

大家正在摘著午餐，這是「埃及麻」，汆燙之後，淋上醬汁和芝麻就很好吃了。

惠雯正在向我們介紹，經過多年的種植之後，土壤越來越鬆，而且有一股土地的香味。用手一抓，可以拾起一大把，用力握緊會成一團，放開後，輕輕一晃就散開了!

羅勒，我們都講是「九層塔」的好朋友，很多人對於羅勒不太瞭解，香味有點像九層塔。

這也是我們的午餐之一，一直看，知道是豆科的一種。

是刀豆，大小和紅鳳豆差不多，吃法也是把豆莢剝開之後，豆子取出烹煮。

秋葵

其實我們平常吃的秋葵都是很嫩的時候，就摘取了，但是沒有利用到最大的食用價值，所以她正在為我解釋如何分辨可以食用，而不會太老的方式。就是用手輕捏秋葵的「尖」部，是軟的，就是可以吃的。

關於幸福農莊!

地址:台北縣淡水鎮屯山里番社前11
號聯絡電話:02-28015059陳小姐
主要生產作物:四季蔬菜、自然米對於自然農耕有興趣者，亦可參加不定期舉辦 的系列講座，學習耕作方式、飲食健康等概念。作物銷售方式:會員預購制
體驗活動:導覽、自然農法課程、一日體驗活動、種稻體驗
入園管制:開放參觀,但需預 約
活動通知:2月21日起,開始稻苗用土準備工作,稻米預購會員持續招募中!

來源:

http://www.shumeifarm.tw/main/

http://www.248.com.tw/?p=1483